Tipos de arroz ao redor do mundo
Ao pensar em arroz, é comum que a primeira imagem que venha à mente seja a de grãos brancos macios e cozidos, mas essa visão não faz jus à rica variedade que ele pode oferecer. Os tipos de arroz são reflexos da diversidade cultural do mundo, cada qual com sua peculiaridade, sabor e textura. Neste blog, vamos explorar alguns tipos desse grão e descobrir como cada variedade tem o poder de transformar uma refeição.
Arroz branco
Mais do que a variedade mais conhecida, o arroz branco, seja ele orgânico ou não, é extremamente versátil. Presente nas mesas de diferentes culturas, ele é o protagonista de muitas receitas tradicionais. Com uma textura macia e um sabor suave, ele se adapta perfeitamente a uma ampla gama de ingredientes e temperos.
É como tradição de família! Quanto mais o tempo passa, melhor fica.
Arroz integral
O arroz integral não é apenas uma alternativa saudável, ele se destaca como uma experiência culinária única. Com um perfil nutricional enriquecido em nutrientes e fibras, sua textura é firme, e seu sabor, intenso. Esse grão serve como o acompanhamento ideal para pratos robustos e temperos intensos, sendo uma opção primorosa para quem almeja uma dieta equilibrada.
Ao manter intacto o farelo e o gérmen do grão, partes ricas em nutrientes, o arroz integral garante benefícios notáveis. Ele oferece 70% de fibras adicionais, triplica a quantidade de ferro, quintuplica o potássio e duplica o manganês. E, quando se trata de magnésio, esse grão supera em 29 vezes a quantidade encontrada no arroz branco, tornando-se uma escolha formidável para quem valoriza uma alimentação rica.
Mais nutrientes e fibras com a qualidade Empório São João.
Arroz parboilizado
Uma inovação culinária, o arroz parboilizado é o resultado de um processo que maximiza o valor nutricional e a textura do grão. Seus grãos soltos e a capacidade de retenção de nutrientes fazem dele uma escolha primorosa para pratos refinados.
O processo de parboilização envolve o cozimento parcial do arroz no vapor ainda com a casca. Esta etapa não só confere ao arroz uma maior retenção de vitaminas e minerais, mas também altera a estrutura do amido. Como resultado, obtemos grãos que se mantêm mais firmes após o cozimento completo. Esta característica, somada à sua capacidade de retenção de nutrientes, faz do arroz parboilizado uma opção excelente para pratos sofisticados e para quem busca maior valor nutricional na refeição.
Grãos cozidos na própria casca com mais nutrientes.
Arroz para risoto
O arroz para risoto é apreciado por sua capacidade de absorção e a cremosidade que confere aos pratos, tem seu berço na Itália. Em nossas marcas Empório São João e Patéko, os grãos são diretamente importados desse país, garantindo sua autenticidade. Com sua característica única, o arroz torna-se o protagonista de receitas tradicionais e contemporâneas. Explore as delícias de um risoto à carbonara ou se encante com o sabor e a cor vibrante de um risoto de beterraba, receitas que podem ser encontradas no site de Empório São João.
Arroz arbóreo cuidadosamente selecionado para um risoto italiano autêntico e saboroso!
Arroz Safra Velha
O arroz safra velha passa por um processo de envelhecimento que o distingue dos demais. Este método não só realça sua textura, mas também acentua seu sabor. Utilizar o arroz envelhecido em suas criações culinárias adiciona um toque distintivo que eleva cada prato. Experimente o arroz safra velha e descubra como ele pode enriquecer e diversificar as opções no seu cardápio, trazendo uma experiência gastronômica de sabor e qualidade aprimorados.
Em cada grão, uma experiência
A diversidade dos tipos de arroz nos mostra a variedade da culinária mundial. Cada variedade tem algo único para oferecer, transformando o simples ato de cozinhar em uma jornada de descobertas. E se estiver buscando novas maneiras de aproveitar esse grão versátil, não esqueça de conferir nossas receitas de arroz para variar o cardápio.
Na Empório São João, você encontra todos esses tipos de arroz, cuidadosamente selecionados para garantir a máxima qualidade. Porque acreditamos que toda refeição tem seu valor, e com os ingredientes certos, cada prato pode ser uma celebração.
Das variedades tradicionais às exóticas, o arroz reflete as tradições culinárias de todo o mundo.
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