Receitas incríveis com grão de bico para variar o cardápio
Grão de bico é mais do que um simples ingrediente. Esse pequeno grão tem se destacado por sua versatilidade, sendo uma excelente opção para quem busca alternativas saudáveis e saborosas para variar o cardápio. Vamos explorar algumas receitas incríveis que têm o grão de bico como estrela?
Salada de grão de bico com bacalhau
A salada de grão de bico com bacalhau é uma combinação perfeita entre a crocância do grão e a suavidade do peixe. Uma opção leve e saborosa que combina com diversos momentos.
Ingredientes:
- 1 posta de bacalhau
- 2 folhas de louro
- 3 xícaras de Grão de Bico Patéko
- Água
- 1 xícara de pimentão vermelho
- 1 xícara de salsa
- 1 colher de alho picado
- Sal
- 1/2 xícara de azeite
Conheça o Grão de Bico Patéko: sabor, qualidade e a chave para as suas receitas se tornarem inesquecíveis!
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque um pouco de água, o bacalhau e as folhas de louro
- Deixe cozinhar por 15 minutos
- Coloque o Grão de Bico Patéko em uma tigela, e despeje água até cobrir os grãos
- Deixe de molho por, pelo menos, 8 horas
- Após esse período, coloque 500 ml de água em uma panela, junto com o grão de bico
- Cozinhe em fogo médio por 10 minutos
- Escorra a água e coloque o grão de bico em uma tigela média
- Adicione o bacalhau cozido, o pimentão vermelho e a salsa picados
- Coloque o alho picado, sal a gosto e azeite
- Misture bem, para que os ingredientes fiquem bem distribuídos
Não apenas esta, mas diversas outras receitas mostram como o Grão de Bico Patéko é uma excelente escolha para quem busca pratos saudáveis e saborosos. Se você deseja um passo a passo completo, não deixe de conferir o vídeo no YouTube da Patéko.
Hummus
Clássico do Oriente Médio, o hummus é uma pasta cremosa e rica feita de grão de bico. É ideal para acompanhar torradinhas, vegetais ou até mesmo para ser usado como recheio de sanduíches. Uma receita simples, mas que nunca deixa de impressionar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de Grão de Bico Patéko cozido
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Páprica doce ou picante para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em um liquidificador ou processador, adicione o grão de bico, tahine, limão, alho e sal.
- Processe até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processamento.
- Transfira para uma tigela e regue com azeite.
- Polvilhe com páprica e sirva com pão pita ou torradas.
Grão de bico tostado
Se está buscando um snack saudável e saboroso, não precisa procurar mais. O grão de bico tostado é crocante, delicioso e super versátil, tornando-se o lanche perfeito para qualquer hora do dia.
Ingredientes:
- 2 xícaras de Grão de Bico Patéko cozido e escorrido
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Especiarias de sua preferência (páprica, curry, alecrim, etc.)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o grão de bico com o azeite, sal, pimenta e especiarias.
- Espalhe o grão de bico em uma assadeira em uma única camada.
- Asse por 30-40 minutos ou até que estejam crocantes. Mexa ocasionalmente para garantir uma torrefação uniforme.
Curry de grão de bico
Uma explosão de sabores aguarda por você nesta receita inspirada nas tradições da Índia. Com o grão de bico como protagonista, este curry é uma combinação perfeita de especiarias, proporcionando uma experiência culinária verdadeiramente única.
Ingredientes:
- 3 xícaras de Grão de Bico Patéko cozido
- 2 colheres de sopa de óleo ou ghee
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de pasta de curry
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e gengibre até que a cebola esteja translúcida.
- Adicione a pasta de curry e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente os tomates, grão de bico e leite de coco.
- Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que o molho esteja espesso.
- Sirva quente, decorado com coentro fresco.
Por que incluir o grão de bico no seu cardápio?
O grão de bico não só proporciona sabor, mas também diversos benefícios surpreendentes para a saúde. Ao incorporá-lo em suas receitas, você estará não apenas diversificando seus pratos, mas também adicionando uma dose extra de nutrição.
A culinária com grão de bico vai muito além de simples pratos. Ele introduz uma variedade de possibilidades no cardápio, proporcionando receitas nutritivas. Explore, experimente e saboreie as inúmeras possibilidades que este grão tem a oferecer!
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