Feijão tropeiro tradicional: passo a passo de uma receita deliciosa
Buscando uma maneira de elevar o sabor do seu feijão tropeiro? Você está no lugar certo! Ao longo deste guia, revelaremos segredos culinários que farão do seu tropeiro o destaque de qualquer refeição.
Aprimorando o clássico
Quem disse que não podemos dar um toque especial ao que já é tradicional? O feijão tropeiro é conhecido por sua combinação única de ingredientes. Já pensou em intensificar sabores com linguiça toscana ou dar uma textura especial com a adição de couve crispy? Estas são apenas algumas ideias para valorizar ainda mais o seu prato.
A Patéko tem um tutorial maravilhoso dessa receita no YouTube. Acompanhe o vídeo e aprimore suas habilidades na preparação de um feijão tropeiro que será sucesso garantido!
Feijão Tropeiro: aprenda a receita
Ingredientes:
- 2 xícaras de Feijão Preto Patéko
- 5 xícaras de água
- 2 folhas de louro
- 3 linguiças toscanas pré cozidas
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de chá de pimenta de calabresa
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de cebola
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 2 ovos mexidos
- sal a gosto
- 1 xícara e meia de cebolinha
O Feijão Preto da Patéko traz o sabor e a qualidade que o seu feijão tropeiro merece.
Modo de preparo:
- Coloque 4 xícaras de água em um recipiente com as duas xícaras de Feijão Preto Patéko.
- Deixe de molho por pelo menos 4 horas.
- Cozinhe em fogo médio.
- Adicione 2 folhas de louro.
- Cozinhe por 15 minutos, escorra e reserve.
- Coloque o bacon em uma frigideira e deixe dourar.
- Na mesma frigideira, colocar as linguiças.
- Ainda na frigideira, coloque as 2 colheres de azeite.
- Adicione também a pimenta calabresa e 1/3 de xícara de água.
- Deixe cozinhar por 10 minutos e adicione 3 dentes de alho amassados.
- Vá mexendo os ingredientes na frigideira e adicione 1 xícara de cebola.
- Coloque o feijão preto e retire as folhas de louro. Adicione mais 1/3 de xícara de água.
- Comece a misturar e tempere com sal.
- Misture até secar todo o líquido.
- Adicione 1/2 xícara de farinha de mandioca.
- Continue mexendo para misturar e adicione os ovos mexidos e a cebolinha.
- Bom apetite!
Dica adicional:
Se quiser adicionar uma textura crocante ao prato, deixe para preparar a couve separadamente. Para fazer a couve crispy, corte-a em tiras e distribua espaçadamente em uma assadeira. Espalhe azeite em todas as tiras. Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Depois, mexa as tiras para assar uniformemente. Deixe por mais 5 a 10 minutos, ou até as tiras ficarem murchas e crocantes.
Apreciando o tradicional com um toque especial
O feijão tropeiro é mais do que um simples prato; ele encapsula tradições e combinações de sabores como nenhum outro prato típico. Seguindo este guia, você não apenas presta homenagem à essa tradição, mas também introduz seu toque pessoal, enaltecendo cada ingrediente utilizado.
Enquanto saboreia esta delícia, é válido lembrar dos inúmeros benefícios do feijão preto, que além de proporcionar um prazer gustativo, também oferece nutrientes essenciais para nossa saúde.
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