Grãos na alimentação: você sabe qual a importância?
Para manter a saúde, é preciso ter uma alimentação equilibrada. São diversos tipos de alimentos que garantem os nutrientes necessários para uma refeição completa, dentre eles, os grãos se destacam como um grupo muito importante. Não é por acaso que dois grãos, arroz e feijão, formam a combinação ideal para a nossa refeição diária.
Esses alimentos estão na base da pirâmide alimentar, indicando que são parte do principal grupo que devemos incluir em nossa dieta. Por esse motivo, conhecer as propriedades dessa classe alimentar é um passo valioso para melhorar a sua alimentação e a da sua família. Quer entender um pouco mais? Nós explicamos logo abaixo.
Benefícios para a saúde
No geral, quando adicionamos os grãos em nosso prato, podemos contar com uma excelente fonte de vitaminas e minerais. São alimentos ricos em diversos nutrientes essenciais à saúde como zinco, ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B. As proteínas vegetais presentes no feijão, por exemplo, auxiliam na composição dos músculos e dos tecidos do corpo e, em razão dos seus índices de ferro, ele é considerado um poderoso aliado contra a anemia.
Os grãos garantem energia, porque contém carboidratos e uma boa quantidade de proteínas, mas o maior destaque da sua composição está nas fibras. As fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, além de reduzirem o colesterol. Outro ponto positivo nesses alimentos é a sensação de saciedade, que coopera para que não sejam consumidos em quantidades exageradas. Para aproveitar melhor os nutrientes dos grãos na alimentação, o mais indicado é ingerir de 2 a 3 porções diariamente.
Versatilidade
Alimentos como feijão, grão-de-bico, arroz e lentilha oferecem amplas possibilidades na hora do seu preparo. Apesar de serem mais famosos pelas receitas clássicas, também são ótimas opções para inovar.
Com aminoácidos de alto valor biológico, esses grãos contribuem para uma ingestão adequada de proteínas, abrindo possibilidades para novas combinações. Um bom exemplo é a salada, um prato que beneficia o uso de grãos em sua composição. No site da Patéko, nossa marca existente desde 1968, você pode encontrar uma ótima sugestão, para provar o quanto esses alimentos se complementam. Conheça a nossa receita de salada de grão-de-bico com bacalhau.
Praticidade
Além dos benefícios nutricionais, os grãos são uma escolha inteligente para quem tem o dia-a-dia corrido e busca por uma alimentação saudável, pois é possível cozinhar uma quantidade maior e utilizá-los em vários pratos diferentes durante a semana.
Para aproveitar todos os benefícios oferecidos pelos grãos na alimentação, não é preciso que eles sejam consumidos no estado natural. Existe a opção de moer, partir, converter em farinha ou bolinhos, dentre outros. Sendo assim, você pode aproveitar toda a composição desses alimentos, de diferentes formas e de maneira prática.
Grão X semente: qual a diferença?
Uma dúvida que pode ocorrer é a diferença entre grãos e sementes. De fato, as características podem ser parecidas, apesar disso, pertencem a grupos distintos de alimentos.
As sementes estão “vivas”, prontas para gerar novas plantas e alimentos. Dentre as suas principais características nutricionais, elas possuem grandes concentrações de ômega 3, 6 e 9, denominados ácidos graxos. Dessa maneira, são responsáveis por diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Assim como os grãos, as sementes podem ser incluídas em saladas de folhas ou sopas, além de complementar vitaminas, sucos e porções de frutas, tornando a refeição ainda mais saudável. A chia, linhaça e girassol são exemplos de sementes extremamente benéficas para a saúde.
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