Arrumadinho de Feijão: Uma Receita Que Conquista
O arrumadinho de feijão é um prato típico brasileiro que combina sabor, tradição e criatividade.
Muito popular na região Nordeste, ele é conhecido pela apresentação caprichada e pela mistura harmoniosa de ingredientes. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e cheia de charme.
O que é o arrumadinho de feijão?
O arrumadinho é um prato que tem como base o feijão (geralmente feijão verde ou fradinho), acompanhado de carne (como charque, carne de sol ou linguiça) e complementado por ingredientes frescos, como vinagrete e farofa.
Seu nome vem da maneira como é servido: os ingredientes são “arrumados” no prato de forma organizada e apetitosa.
Ingredientes para o arrumadinho de feijão
Para preparar um arrumadinho clássico, você vai precisar de:
- 2 xícaras de feijão fradinho ou feijão verde cozido
- 200 g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate picado em cubos
- 1/2 pimentão verde picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou manteiga de garrafa para refogar
- Farofa para acompanhar
- Vinagrete (opcional, mas recomendado)
Modo de preparo
- Prepare o feijão:
- Cozinhe o feijão até que esteja macio, mas sem desmanchar. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Prepare a carne:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga de garrafa e refogue a carne de sol até que fique dourada. Reserve.
- Monte o prato:
- Em um prato ou travessa, comece “arrumando” os ingredientes: coloque o feijão como base, disponha a carne ao lado, adicione o vinagrete e finalize com uma porção de farofa.
- Sirva:
- O arrumadinho pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É ideal para almoços em família ou ocasiões especiais.
Dicas para variar o arrumadinho de feijão
- Versão vegetariana: Substitua a carne por cogumelos salteados ou tofu temperado.
- Farofa especial: Experimente usar uma farofa de banana ou de mandioca para adicionar um toque doce ao prato.
- Queijo coalho: Adicione pedaços de queijo coalho grelhado para um sabor ainda mais nordestino.
Benefícios de incluir o feijão no cardápio
O feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais como ferro, fósforo e magnésio.
Ele ajuda a regular o funcionamento do intestino, contribui para a saúde do coração e fornece energia de qualidade. O arrumadinho é uma forma saborosa e criativa de aproveitar todos esses benefícios.
Conclusão
O arrumadinho de feijão é muito mais do que uma receita: é uma celebração da gastronomia brasileira.
Sua combinação de ingredientes simples e saborosos encanta tanto pelo visual quanto pelo gosto. Experimente preparar em casa e compartilhe esse prato típico com quem você ama!
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