Descubra o que é o arroz parboilizado e por que você deveria experimentá-lo
Você sabe o que é arroz parboilizado? Ou apenas ouviu falar nesse tipo de arroz mas não sabe dizer o que ele tem de diferente? Nenhuma das anteriores? Não tem problema. Nós da São João Alimentos somos especialistas no universo do arroz, então deixe com a gente.
Vamos te ajudar a entender um pouco mais desse tipo de produto e como é feito seu beneficiamento. Depois de ler esse post de hoje você vai poder contar vantagem em casa e explicar em detalhes para todos os diferenciais da parboilização. E mais! Vai querer experimentar, com toda certeza.
Vamos começar do começo.
Esse tipo de arroz tem se tornado cada vez mais popular entre os consumidores que buscam uma opção mais saudável e nutritiva do que o arroz branco comum.
Mesmo quando comparado ao melhor arroz branco tipo 1, o arroz parboilizado ganha em aspectos de nutrição e bem-estar.
Neste artigo, vamos explicar o que é o arroz parboilizado, como ele é produzido e por que você deveria experimentá-lo.
O que é o arroz parboilizado?
A palavra “parboilizado” vem do inglês “parboiled”, que significa parcialmente fervido (partially boiled). Sim! Agora fez mais sentido esse nome estranho não fez? Temos certeza que sim.
O nome já explica em parte o que é e do que se trata quando falamos em arroz parcialmente fervido. O nome é uma referência direta ao processo de beneficiamento desse tipo de grão: consiste em encharcar os grãos de arroz em água quente antes de serem descascados e polidos. Depois, os grãos são secos e finalmente polidos para obter o arroz branco que conhecemos.
Ou seja, o processo de parboilização permite a extração de diversos nutrientes e minerais diretamente da casca para que sejam absorvidos pelo grão quando secos. Assim o grão concentra aquilo que seria perdido no processo de beneficiamento do arroz branco comum (ao retirar a casca pura e simplesmente, todos esses ricos nutrientes são perdidos de uma só vez, deixando o arroz branco sempre mais pobre nutritivamente do que o arroz integral).
Essa é a mágica do arroz parboilizado. Ele garante os benefícios do arroz integral (ao menos parcialmente), ao consumir o arroz branco, sem ter que comer um grão diferente, não polido.
Por que esse e não outro arroz?
Uma das principais vantagens do arroz parboilizado é o resultado do processo que lhe dá nome. O fato de que ele mantém muitos dos nutrientes que são perdidos no processo de beneficiamento do arroz branco comum através da parboilização.
Durante a parboilização, as vitaminas e minerais presentes no farelo e no germe do arroz são selados dentro do grão, tornando-o mais nutritivo. Além disso, o arroz parboilizado tem um sabor mais pronunciado e uma textura mais firme do que o arroz branco comum.
Como usar o arroz parboilizado na culinária?
O arroz parboilizado pode ser utilizado em qualquer receita que peça o uso de arroz branco comum.
Imagine o suprassumo (literalmente) do arroz branco. É isso que é oferecido pelo beneficiamento de arroz através do método de parboilização: o arroz branco que amamos com todos os nutrientes que antes seriam descartados em seu processo de beneficiamento.
Ele tem um sabor mais forte e uma textura mais firme do que o arroz branco comum, o que o torna ideal para o preparo de risotos, saladas de arroz e outros pratos que exigem um arroz mais consistente.
Além disso, ele é uma opção mais saudável para substituir o arroz branco comum em refeições do dia a dia.
Onde encontrar arroz parboilizado de qualidade?
Se você está procurando por arroz parboilizado de qualidade, o arroz branco parboilizado da Patéko é a escolha certa. Com décadas de experiência no mercado, a São João Alimentos beneficia arroz com os mais altos padrões de qualidade técnico-científicas.
A Patéko é uma das marcas líderes no setor alimentício brasileiro, há mais de 50 anos levando qualidade para a mesa de famílias brasileiras. Seu arroz branco parboilizado do tipo 1 é produzido com tecnologia de ponta e rigorosos controles de qualidade, garantindo que você tenha sempre o melhor produto em sua mesa.
Agora que você sabe o que é o arroz parboilizado e suas vantagens, não deixe de experimentar essa opção mais saudável e nutritiva do que o arroz branco comum. Lembre-se dessas dicas para garantir que você tenha sempre o melhor sabor e nutrientes em sua refeição.
Fique ligado nos próximos posts para mais dicas como essas! E não deixe de nos seguir nas redes sociais:
