Tipos de arroz: conheça cada um deles e acerte na hora de montar seu estoque
O arroz é um alimento básico na dieta de muitas culturas em todo o mundo e é consumido em uma variedade de pratos deliciosos e nutritivos. Mas você sabia que existem muitos tipos de arroz disponíveis no mercado?
Cada tipo tem suas próprias características distintas que os tornam adequados para diferentes pratos e preparações culinárias.
Neste texto, exploraremos essa pluralidade de grãos para que você possa fazer a melhor escolha para o seu estabelecimento. Continue a leitura e saiba mais.
Quais os tipos de arroz mais vendidos no Brasil?
O Brasil, como país continental, abriga diversas culturas, costumes e culinárias. Sendo assim, as comidas mais consumidas em cada região variam com frequência.
Por isso, para montar o estoque de um supermercado, por exemplo, é importante pensar sobre a localização geográfica e o tipo de consumidor que estamos atendendo.
Tendo esses fatores em mente, confira abaixo quais os tipos de arroz mais vendidos no Brasil.
1. Arroz branco ou agulhinha
O arroz branco é o tipo mais comum e consumido em todo o país. Possui grãos polidos e brancos, é macio e soltinho quando cozido. É utilizado em diversas receitas, desde o tradicional arroz com feijão até pratos sofisticados.
2. Arroz parboilizado
É um tipo de arroz que passa por um processo de parboilização, que consiste em deixar o grão em água quente e sob pressão antes de ser descascado.
Isso torna o grão mais resistente e nutritivo, além de deixá-lo mais soltinho após o cozimento. É muito utilizado na culinária nordestina do Brasil.
3. Arroz integral
O arroz integral é um tipo não polido, ou seja, que conserva a casca e o gérmen do grão, o que o torna mais nutritivo e rico em fibras do que o arroz branco.
Possui um sabor mais acentuado e uma textura mais firme. É muito utilizado em receitas saudáveis e vegetarianas.
4. Arroz arbóreo
É um tipo de arroz de grão curto, utilizado principalmente na culinária italiana para o preparo do famoso risoto.
Possui uma alta capacidade de absorver líquidos e libera amido durante o cozimento, deixando o risoto cremoso e macio.
5. Arroz japonês
De grão curto e gordinho, o arroz japonês é muito utilizado para fazer sushi. Possui um sabor mais adocicado e uma textura mais firme do que o arroz branco comum.
Com uma maior disseminação da culinária japonesa pelo Brasil, a procura por esse tipo de arroz teve um aumento significativo nos últimos anos.
Uma dica aqui é ter sempre em estoque, mesmo que em menor quantidade, afinal,
tenha em mente que a procura sempre existirá.
Em resumo, conhecer os diferentes tipos de arroz é importante para evitar perdas no estoque e compreender melhor os desejos dos consumidores.
O arroz branco, o parboilizado, o integral, o arbóreo e o japonês são apenas alguns exemplos dos tipos mais comuns encontrados no Brasil. Cada um tem suas próprias características únicas, que os tornam adequados para diferentes receitas e gostos pessoais.
A São João Alimentos é especialista em todos esses tipos de arroz. Por aqui, a qualidade é o nosso maior diferencial. Quem prova o arroz da São João Alimentos não quer saber de outra marca!
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Até a próxima!
